BIZCOCHO CASERO

Ingredientes:

- 1 Yogur de limón o natural, del que utilizaremos el envase como medida.
- 1 medida de aceite
- 2 medidas de azucar
- 3 medidas de harina
- 4 Huevos
- 1 Sobre de Levadura


Preparación

Comenzamos echando los huevos en una fuente y batiéndolos.

A continuación agregamos el yogur, el aceite, la harina, la levadura y por último el azúcar; mezclándolo todo bien.
Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con harina para, a continuación, verter la mezcla.

Por último lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 30 minutos.

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

Salen unas 30 galletas medianas

- 300 gr chocolate blanco troceado

- 150 gr de mantequilla blanda

- 150 gr de azúcar

- 200 gr de harina
- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparacion.

Precalienta el horno a 160 º, si tu bandeja no es antiadherente, prepárala con papel vegetal.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Agrega y bate el huevo y la vainilla. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y bátelos con la mezcla. Añade el chocolate y remueve todo hasta que quede bien mezclado.

Se puede hacer con las manos o con dos cucharas. Ponemos bolitas y aplanamos sobre la bandeja. Ten la precaución de dejar espacio entre ellas ya que crecerán un poco. Hornéalas hasta que se doren de 12 a 15 minutos. Deja enfriar en la bandeja 2 ó 3 minutos antes de quitarlas para que terminen de enfriarse. Puedes guardarlas en un recipiente hermético varios días...

PASTEL DE QUESO Y COSA VERDE

Ingredientes:

•  Un bote de cosa verde (acelgas cocidas) al natural.
•  Un paquete de hojaldre.
•  Una cebolla mediana picadita.
•  70 gr de queso rallado.
•  1 huevo.
•  1 vaso de leche.
•  1 cucharada de harina.
•  Mantequilla y aceite.

Preparación:

1- Escurrimos las acelgas y las picamos, reservándolas.

2- En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente sofreímos la cebolla.

3- Añadimos ahora la cucharada de harina a la sartén y damos unas vueltas hasta que se integre con la cebolla. Vamos añadiendo leche poco a poco sin parar de remover hasta formar una bechamel.

4- Agregar ahora las acelgas escurridas y picadas, mezclar y dejar templar.

5- Extender el hojaldre y cortarlo por la mitad. Poner una parte sobre papel encerado en la bandeja del horno, echar encima el contenido de la sartén y sobre él el queso rallado, tapar con la otra mitad del hojaldre y sellar los bordes. Pinchar la parte superior con un tenedor, pintar con huevo batido y meter al horno que, previamente habremos precalentado a 200º, durante 20 minutos, hasta que esté dorado. Dejar templar y servir.