Ingredientes:
Salen unas 30 galletas medianas
- 300 gr chocolate blanco troceado
- 150 gr de mantequilla blanda
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Preparacion.
Precalienta el horno a 160 º, si tu bandeja no es antiadherente, prepárala con papel vegetal.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Agrega y bate el huevo y la vainilla. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y bátelos con la mezcla. Añade el chocolate y remueve todo hasta que quede bien mezclado.
Se puede hacer con las manos o con dos cucharas. Ponemos bolitas y aplanamos sobre la bandeja. Ten la precaución de dejar espacio entre ellas ya que crecerán un poco. Hornéalas hasta que se doren de 12 a 15 minutos. Deja enfriar en la bandeja 2 ó 3 minutos antes de quitarlas para que terminen de enfriarse. Puedes guardarlas en un recipiente hermético varios días...